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Le calmar déshydraté est un produit de la mer fabriqué par séchage à l'air ou déshydratation du calmar.

I. Principaux composants nutritionnels

• Protéines de haute qualité: riche en teneur en glucides et facilement absorbé par le corps, contribuant à maintenir la santé des muscles et des tissus.

• Faible teneur en matières grasses et en cholestérol: Comparé à d'autres aliments d'origine animale, il est relativement pauvre en matières grasses et riche en acides gras insaturés (tels que le DHA et l'EPA).

• Minéraux abondants:

  • Calcium et phosphore: favoriser la santé des os et des dents.

  • Fer et alliage: aide à prévenir l' anémie ferriprive.

  • Zinc et sélénium: Renforce l'immunité et procure des bienfaits antioxydants.

• Les vitamines: Riche en vitamines B (comme la B12) et en vitamine E, qui favorisent le métabolisme et la santé de la peau.

• Taurine: aide à réguler la pression artérielle, protège la vue et soulage la fatigue.

II. Avantages et effets

1. Renforce l'immunité
   La riche teneur en protéines, en zinc et en sélénium favorise l'activité des cellules immunitaires et renforce la résistance de l'organisme.

2. Elle favorise la santé des os
   Les niveaux élevés de calcium et de phosphore aident à prévenir l'ostéoporose, ce qui le rend approprié pour les enfants, les personnes âgées et les femmes enceintes.

3. Améliore l'anémie
   Sa teneur relativement élevée en fer peut aider à prévenir et à soulager l'anémie ferriprive.

4. Protège la santé cardiovasculaire
   Les acides gras insaturés (comme le DHA) aident à réduire la viscosité du sang et à prévenir l'artériosclérose.
   La taurine peut réguler la pression artérielle et le cholestérol, mais une consommation modérée est conseillée (le squame écorché a une teneur modérée en cholestérol).

5. Antioxydant et anti-âge
   Le sélénium et la vitamine E ont des effets antioxydants, aidant à éliminer les acides libres et à protéger les cellules.

6. Résout la fatigue et donne de l'énergie
   La taurine et les vitamines B favorisent le métabolisme énergétique, ce qui la rend adaptée aux personnes qui font beaucoup d'effort physique ou qui sont fatiguées.

7. Des bienfaits pour le système nerveux
   Le DHA et la taurine ont un effet positif sur le développement du cerveau et le fonctionnement neurologique, améliorant potentiellement la mémoire.

III. Précautions à prendre lors de la consommation

1. Consommez avec modération
   Les personnes atteintes d'hyperlipidémie ou de maladies cardiovasculaires devraient limiter leur consommation.

2. Haute teneur en sodium
   Les personnes souffrant d'hypertension ou de maladies rénales devraient opter pour des produits à faible teneur en sel et éviter une consommation excessive.

3. Risque d'allergie
   Les personnes allergiques aux fruits de mer devraient éviter de les consommer.

4. Des problèmes digestifs
   Pour les personnes dont le système gastro-intestinal est faible, il est conseillé de bien le tremper, de le cuire jusqu'à ce qu'il soit molle et de le consommer en petites quantités.

5. Sélection et stockage
   Choisissez des produits qui ont une couleur naturelle, une odeur fraîche et qui ne présentent aucun signe de moisissure.
   Conserver à l' épreuve de l' humidité afin d' éviter toute détérioration.

IV. Groupes appropriés

• Les personnes qui ont besoin d'une supplémentation en protéines (par exemple, les amateurs de fitness, les enfants).

• Les personnes d'âge moyen et les personnes âgées visant à prévenir l'ostéoporose.

• Ceux qui souffrent d'anémie ou de faiblesse physique.

• Les employés de bureau ou les étudiants souffrant d'effort mental élevé ou de fatigue fréquente.

V. Suggestions de consommation simples

1. Cuire après avoir trempé: Adoucir à l'eau ou à l'eau tiède, puis utiliser dans les soupes, les frites ou le gril.

2. Consommation directe: Choisissez des collations à faible teneur en sel ou légèrement séchées, mais surveillez la taille des portions.

3. Avec des légumes: Frire avec des légumes comme le céleri ou les poivrons pour une alimentation plus équilibrée.