Efficacité et fonctions de l'aubépine séchée

L'aubépine séchée est un ingrédient médicinal et comestible traditionnel obtenu en tranchant et en séchant de l'aubépine fraîche. Elle a un goût aigre-doux unique et offre divers bienfaits pour la santé, largement utilisée à la fois dans la théorie de la médecine traditionnelle chinoise (MTC) et dans la nutrition moderne.

I. Efficacité principale (Du point de vue de la MTC)

1. Favoriser la digestion et soulager la stagnation alimentaire: Particulièrement efficace pour digérer la stagnation alimentaire grasse ou à base de viande. Couramment utilisé pour soulager des symptômes tels que les ballonnements après avoir trop mangé et le manque d'appétit.

2. Réguler le Qi et dissiper la stase sanguine:

   • Active la circulation sanguine et résout la stase sanguine, adapté aux affections telles que la dysménorrhée due à la stase sanguine et les douleurs abdominales post-partum causées par la stagnation sanguine.

   • Aide à soulager les douleurs thoraciques et hypochondriaques causées par la stagnation du qi et la stase sanguine.

3. Abaisser les lipides et résoudre la turbidité: On pense qu'elle "dissout les lipides sanguins", elle aide à réguler l'hyperlipidémie.

4. Soulager la diarrhée et la dysenterie: Lorsqu'elle est carbonisée (comme dans l'aubépine carbonisée炭), elle a des propriétés astringentes et peut aider à soulager la diarrhée, en particulier lorsqu'elle est causée par une indigestion.

II. Fonctions principales (Soutenues par la recherche moderne)

1. Aider la digestion et stimuler l'appétit:

   • Riche en acides organiques (par exemple, acide aubépine酸, acide citrique) et lipase, elle favorise la sécrétion d'acide gastrique, augmente l'activité des enzymes digestives et accélère la dégradation des graisses et des protéines.

2. Aider à réguler les lipides sanguins et la pression artérielle:

   • Contient flavonoïdes (par exemple, quercétine, hyperoside) et triterpénoïdes, qui aident à dilater les vaisseaux sanguins, à augmenter le flux sanguin et à aider à abaisser le cholestérol sérique et les triglycérides, protégeant ainsi la santé cardiovasculaire.

   • Riche en potassium, ce qui aide à l'excrétion du sodium, offrant des avantages auxiliaires pour la gestion de la pression artérielle.

3. Effets antioxydants et stimulants immunitaires:

   • Riche en vitamine C (bien que partiellement perdue pendant le séchage) et en flavonoïdes, qui éliminent les radicaux libres, retardent le vieillissement cellulaire et améliorent l'immunité.

4. Bénéfique pour la santé cardiaque:

   • Ses extraits peuvent améliorer la contractilité myocardique et augmenter le débit cardiaque, offrant une légère amélioration de la fonction cardiaque (doit être utilisé sous la direction d'un professionnel).

III. Applications courantes

• Boisson de thé quotidienne: Infusée seule ou combinée avec des ingrédients comme l'écorce de mandarine séchée, les baies de goji ou les graines de cassia en tant que tisane.

• Utilisation culinaire dans les soupes et les ragoûts: Cuite avec des côtes de porc ou des viandes pour couper le gras et ajouter de la saveur.

• Combinaisons alimentaires médicinales: Souvent associée au malt et au levain médicamenteux (par exemple, dans "Jiao San Xian") pour traiter la stagnation alimentaire.

• Collation ou ingrédient: Consommée directement en petites quantités ou utilisée comme aromatisant dans les pâtisseries et les collations.

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