প্রাকৃতিক এবং জৈবিকভাবে শুকনো কমলার খোসা

চেনপি, একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধের নাম। এটি রুটেসি পরিবারের একটি উদ্ভিদ, সিট্রাস রেটিকুলাটা ব্ল্যাঙ্কোর শুকনো পরিপক্ক খোসা এবং এর চাষকৃত জাত। ঔষধের উপাদানগুলিকে "শুকনো কমলার খোসা" এবং "প্রশস্ত শুকনো কমলার খোসা" হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। পাকা ফলগুলি তুলে, খোসা ছাড়িয়ে, রোদ বা কম তাপমাত্রায় শুকানো হয়।

শুকনো কমলার খোসার সংজ্ঞা অনুসারে, এটি বিশেষ সাইট্রাস খোসা থেকে আসে, তবে সাইট্রাস খোসা শুকনো কমলার খোসার সমান নয়। শুধুমাত্র যখন এটি একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে, একটি নির্দিষ্ট জাতের এবং একটি নির্দিষ্ট পরিবেশে প্রাকৃতিকভাবে বয়স্ক হয় এবং নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য, স্বাদ এবং প্রভাব তৈরি করে এবং "যত বেশি বয়স, তত ভালো" এই প্রাণশক্তি ধারণ করে, তখনই এটিকে বয়স্ক কমলার খোসা বলা যেতে পারে।

শুকনো কমলার খোসার মূল কথাটি হল "বয়স্ক"। "চেন" অক্ষরটির অর্থ হল "বয়স বাড়ানো এবং রূপান্তরিত করা"। শুকনো কমলার খোসার গন্ধ এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্য সময়ের সাথে সাথে বার্ধক্য প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি হয়। শুধুমাত্র বার্ধক্য মূল্য আছে এমন জাতগুলিকে "বয়স্ক কমলার খোসা" বলা যেতে পারে।

"বার্ধক্য মূল্য", সহজ কথায়, এর অর্থ হল "যত বেশি বয়স, তত ভালো": এটি যত বেশি সংরক্ষণ করা হয়, তত বেশি সুগন্ধযুক্ত হয় এবং এর কার্যকারিতা তত ভালো হয়।

চেনপি হল শুকনো কমলার খোসা থেকে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা ভেষজ উপাদান যা বার্ধক্য প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে গেছে। এটি প্রকৃতিতে উষ্ণ এবং স্বাদ তেতো ও কটু। এর কার্যকারিতা হল কুই নিয়ন্ত্রণ করা, প্লীহা শক্তিশালী করা, আর্দ্রতা দূর করা এবং কফ দূর করা। এটি খাদ্যতালিকাগত থেরাপি এবং ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধের প্রস্তুতিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
১. প্রধান কাজ
১. হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করা: এতে থাকা উদ্বায়ী তেল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করতে পারে, যা পেটের ফোলাভাব এবং ক্ষুধা হ্রাস করে।
২. কফ দূর করা এবং কাশি উপশম করা: ঠান্ডা কফ এবং অতিরিক্ত সান্দ্র কফের জন্য ব্যবহৃত হয়, প্রায়শই আদা এবং পিনেলিয়ার সাথে মিলিত হয়।
৩. প্লীহা এবং পাকস্থলী নিয়ন্ত্রণ করা: প্লীহা এবং পাকস্থলীতে কুই স্থবিরতার কারণে সৃষ্ট বমি বমি ভাব, বমি বা ডায়রিয়া উন্নত করে।
৪. সহায়ক আর্দ্রতা অপসারণ: অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে সৃষ্ট অঙ্গ-প্রত্যঙ্গ ভারী হওয়া এবং পুরু, তৈলাক্ত জিহ্বা আবরণ উপশম করতে সাহায্য করে।
২. সাধারণ ব্যবহার
১. চা-এর বিকল্প হিসেবে তৈরি করা: শুকনো কমলার খোসা ৩-১০ গ্রাম ফুটন্ত জলের সাথে মিশিয়ে নিন এবং আপনি হথর্ন বা লাল খেজুর যোগ করে স্বাদ সমন্বয় করতে পারেন।
২. কনজি/সুপ তৈরি করুন: প্লীহা শক্তিশালী করার প্রভাব বাড়ানোর জন্য আঠালো চাল, চর্বিহীন মাংস বা টাকাহোর সাথে রান্না করুন।
৩. ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধের সামঞ্জস্য: এটি অ্যাট্রাকটিলোডস রাইজোম, কোডনোপসিস রুট ইত্যাদির সাথে একত্রিত করা উচিত (যেমন ইগং পাউডার), এবং এটি অবশ্যই একজন ডাক্তারের নির্দেশনায় ব্যবহার করা উচিত।
স্বাদ যোগ করা এবং মাছের গন্ধ দূর করা: মাংস সিদ্ধ করার সময়, এটি যোগ করলে মাছের গন্ধ দূর হয়, সুগন্ধ বাড়ে এবং তৈলাক্ততা কমে যায়।