Frutta secca ad alto valore nutrizionale e salutare per il consumo: buccia di mandarino Xinhui

Chenpi, un nome della medicina tradizionale cinese. È la buccia matura essiccata di Citrus reticulata Blanco, una pianta della famiglia delle Rutaceae, e delle sue varietà coltivate. I materiali medicinali sono classificati in "buccia di mandarino essiccata" e "buccia di mandarino essiccata larga". Raccogliere i frutti maturi, sbucciarli e asciugarli al sole o a basse temperature.

Secondo la definizione di buccia di mandarino essiccata, essa "proviene da" bucce di agrumi speciali, ma le bucce di agrumi non equivalgono alla buccia di mandarino essiccata. Solo quando invecchia naturalmente in una regione specifica, di una varietà specifica e in un ambiente specifico, e sviluppa proprietà, sapori ed effetti specifici, e possiede la vitalità di "più invecchia, meglio è", può essere chiamata buccia di mandarino invecchiata.

Il fulcro della buccia di mandarino essiccata risiede nella parola "invecchiata". Il carattere "Chen" significa "invecchiare e trasformare". L'odore e le proprietà medicinali della buccia di mandarino essiccata si sviluppano attraverso il processo di invecchiamento nel tempo. Solo le varietà con valore di invecchiamento possono essere chiamate "buccia di mandarino invecchiata".

"Valore di invecchiamento", in parole povere, significa "più invecchia, meglio è": più viene conservata, più diventa fragrante e migliore è la sua efficacia.

Chenpi è un materiale medicinale tradizionale cinese fatto con buccia d'arancia essiccata che ha subito un processo di invecchiamento. È di natura calda e ha un sapore amaro e pungente. Ha gli effetti di regolare il qi, rafforzare la milza, asciugare l'umidità e risolvere il catarro. È ampiamente utilizzato nella terapia dietetica e nelle formulazioni della medicina tradizionale cinese.
I. Funzioni principali
1. Promuovere la digestione: l'olio volatile che contiene può stimolare la peristalsi gastrointestinale, alleviando la distensione addominale e la perdita di appetito.
2. Risolvere il catarro e alleviare la tosse: usato per tosse con catarro freddo ed eccessivo catarro viscoso, spesso combinato con zenzero e Pinellia.
3. Regolare milza e stomaco: migliorare nausea, vomito o diarrea causati da stagnazione del qi nella milza e nello stomaco.
4. Rimozione ausiliaria dell'umidità: aiuta ad alleviare la pesantezza degli arti e il rivestimento spesso e grasso della lingua causati da eccessiva umidità.
II. Uso comune
1. Preparazione come sostituto del tè: preparare 3-10 grammi di buccia d'arancia essiccata con acqua bollente e si può regolare il gusto aggiungendo biancospino o datteri rossi.
2. Cucinare congee/fare zuppa: cucinare con riso glutinoso, carne magra o tuckahoe per migliorare l'effetto di rafforzamento della milza.
3. Compatibilità della medicina tradizionale cinese: dovrebbe essere combinato con Atractylodes Rhizome, Codonopsis Root, ecc. (come Yigong Powder) e dovrebbe essere usato sotto la guida di un medico.
Condimento e rimozione dell'odore di pesce: quando si stufa la carne, aggiungerlo può rimuovere l'odore di pesce, esaltare l'aroma e ridurre la sensazione di unto.