純粋な手造り 白い蓮の種 硫黄を吸い込まない 中国 薬草

純粋な手作りの無硫黄燻蒸白蓮の実

蓮の実は、漢方薬の名前です。スイレン科の植物であるNelumbo nucifera Gaertnの乾燥した成熟した種子です。中国の南北の省に分布しています。脾臓を補い下痢を止め、帯下を止め、腎臓を補い精を収斂し、心を養い精神を安定させる効果があります。脾虚による下痢、帯下、遺精、動悸、不眠症によく用いられます。

蓮の実は様々な食べ方があり、一般的にはお粥、スープ、デザートなどがあります。その主な効能としては、心を養い精神を安定させる、脾臓を強化して下痢を止める、精を固めて月経出血を止めるなどがあります。蓮の実は性質は中性で味は甘く、薬と食べ物の同源性を持つ滋養強壮の珍味であり、日常の食事療法にも適しています。
1. 蓮の実の一般的な食べ方
1. お粥を作る
蓮の実は、もち米、ナツメ、ユリなどと一緒にお粥にすることができます。例えば、定番の「白キクラゲと蓮の実のスープ」や「山芋と蓮の実のお粥」などです。調理前に1〜2時間浸して蓮の芯を取り除き（苦味が苦手な場合は）、柔らかく粘りが出るまで弱火で煮込みます。胃腸の弱い方に適しています。
2. スープを作る
蓮の実は、スペアリブ、鶏肉、豚バラ肉などと一緒に煮込むことが多く、「蓮の実豚バラ肉スープ」や「四神湯」（蓮の実+茯苓+鶏頭実+山芋）などがあります。スープはあっさりとして滋養があり、秋や冬の保湿や病後の回復に適しています。
3. デザートと飲み物
芯を取り除いた蓮の実、氷砂糖、小豆、リュウガンなどを使って甘いスープを作ったり、乾燥させてお茶として水に浸したりすると、落ち着きのなさや不眠症を緩和することができます。蓮の芯だけを水に浸して飲むと心火を清めることができますが、苦味が強いので少量で使用する必要があります。
4. その他の方法
蒸し料理：殻をむいた新鮮な蓮の実は蒸して、そのまま食べたり、蜂蜜と混ぜたりすることができます。
粉末にする：乾燥した蓮の実を粉末にして、米ペーストや小麦粉ベースの料理に加えると、子供や消化不良の方に適しています。
II. 蓮の実の主な効能
1. 心を養い精神を安定させる
蓮の実はアルカロイドや様々な微量元素を含んでおり、神経機能を調整し、不眠症や動悸などの問題を改善することができます。更年期の女性やストレスの高い人に特に適しています。
2. 脾臓を養い下痢を止める
蓮の実はデンプン、タンパク質、ビタミンB群が豊富で、脾臓と胃を強化し、慢性的な下痢を緩和することができます。脾虚の調整には、山芋、蒼朮などの漢方薬と組み合わせて使用されることがよくあります。
3. 精を強化し月経の流れを止める
漢方医学では、蓮の実は腎臓を補い精を固めることができると考えられており、男性の遺精や女性の過剰な帯下をある程度改善することができます。沙苑子や野薔薇の実などと一緒に使用されることがよくあります。
4. 抗酸化作用とアンチエイジング
蓮の実に含まれるポリフェノール化合物はフリーラジカルを除去し、蓮の芯に含まれる蓮心素も補助的な降圧作用があります。
III. 消費に関する注意事項
1. 蓮の芯の処理：蓮の芯は苦くて冷たい性質があります。虚寒体質の方や妊婦の方は、芯を取り除いてから摂取することをお勧めします。心火が過剰な方は、少量残しても構いません。
2. 食物と薬の相互作用：下痢を悪化させるのを防ぐために、冷たい食べ物（カニなど）や薬（大黄など）との併用は避けてください。
3. 特別なグループ：便秘、腹部膨満、糖尿病の方は摂取量をコントロールする必要があります。
IV. 選択と保存
新鮮な蓮の実：粒がふっくらとしていて、肌が少し黄色いものを選びます。冷蔵庫で3〜5日間保存できます。
乾燥蓮の実：自然な色で、硫黄燻蒸の風味がないものが好ましいです。密閉して涼しい場所に保管してください。
伝統的な滋養強壮食品として、蓮の実は栄養価と薬効の両方を備えています。適切な摂取は、健康状態の改善に役立ちますが、個々の体質に合わせて使用を調整する必要があります。