Organic Sun Drying Soapberry Rice Trung Quốc Trái cây khô tự nhiên

Gạo bồ kết phơi nắng tự nhiên và hữu cơ

Gạo Táo Giác là quả của một loại cây rụng lá thuộc chi Táo Giác trong họ Đậu. Cành của loài cây này có gai và hình trụ. Lá chét hình trứng-hình mác hoặc hình chữ nhật; Hoa nhiều màu, màu trắng vàng; Quả đậu có dải, dày và thẳng, phình ra ở hai bên. Các đoạn quả có chất da, màu nâu hoặc nâu đỏ, thường được phủ một lớp phấn trắng, và có nhiều hạt. Nó thường ra hoa vào tháng 5 và quả chín từ tháng 10 đến tháng 11. Hạt bồ kết trưởng thành mập mạp và có màu vàng nhạt tự nhiên. Vì hình dạng của nó giống như gạo, nên nó được gọi là "Gạo Táo Giác". 

Hạt bồ kết có nguồn gốc từ Vân Nam và Quý Châu ở Trung Quốc, và cũng được phân bố với số lượng nhỏ ở Tứ Xuyên và một số vùng của miền Nam Trung Quốc. Nó thích ánh nắng mặt trời nhưng có thể chịu được một chút bóng râm. Nó thích khí hậu ấm áp và ẩm ướt và đất sâu, màu mỡ và ẩm vừa phải, nhưng nó không khắt khe về yêu cầu của đất và có thể phát triển bình thường trong đất đá vôi, đất kiềm-muối, đất sét hoặc đất cát. Tốc độ sinh trưởng của quả bồ kết chậm nhưng tuổi thọ của nó rất dài, đạt sáu hoặc bảy trăm năm. Cây của nó là một loài rễ sâu và cần 6 đến 8 năm sinh trưởng sinh dưỡng để ra hoa và kết trái, nhưng thời kỳ ra quả của nó có thể kéo dài hàng trăm năm. [6] Nói chung, người ta áp dụng phương pháp nhân giống bằng hạt và nhân giống bằng cách giâm cành. Hiện nay, việc trồng quy mô lớn chủ yếu tập trung vào việc trồng cây con và cây con ghép. 

Gạo bồ kết có chức năng tiêu đờm, thông khiếu, thanh nhiệt giải nhiệt, nhuận tràng và thúc đẩy đại tiện. Nó được ghi lại trong Bản thảo Cương mục. Gạo bồ kết có hàm lượng carbohydrate cao và giàu chất xơ hòa tan. Sau khi nấu, nó nở ra về thể tích và có kết cấu đặc, làm cho nó trở thành một loại thực phẩm bổ dưỡng và ngon miệng. [5] Ghi chép của triều đại Nam Tống "Những câu chuyện cũ của thế giới võ thuật" có đề cập rằng một loại món tráng miệng có tên là "Zao 'er Gao" được bán ở thành phố Hàng Châu, đây cũng là một loại bánh ngọt làm từ gạo táo giác. Ngoài ra, vào thời cổ đại, người ta còn dùng gạo bồ kết để gội đầu và giặt quần áo

Các phương pháp sử dụng Gleditsia sinensis đúng cách bao gồm nấu cháo, pha trà, hầm canh và các cách khác. Phương pháp cụ thể như sau:
1. Nấu cháo: sau khi rửa sạch gạo bồ kết, thêm gạo hoặc kê để nấu cháo. Bạn có thể thêm một lượng thích hợp táo đỏ, long nhãn và các nguyên liệu khác, có tác dụng bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần
2. Pha trà: rửa sạch gạo bồ kết và pha với nước sôi. Bạn có thể thêm một lượng mật ong hoặc táo đỏ và các nguyên liệu khác, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận phế và giảm ho
3. Hầm canh: sau khi rửa sạch gạo bồ kết, thêm thịt hoặc xương hầm canh. Bạn có thể thêm một lượng lát gừng, hành lá và các nguyên liệu khác, có tác dụng bổ trung ích khí, dưỡng huyết an thần
4. Món tráng miệng hầm: gạo bồ kết có thể được hầm với ngân nhĩ, táo đỏ, hạt sen, hoa lily và các nguyên liệu khác để tạo thành các món tráng miệng có hương vị phong phú
1, Giá trị dinh dưỡng và hiệu quả của Gleditsia sinensis
Gạo bồ kết rất giàu chất gôm thực vật và chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, giảm áp lực bụng và giúp giảm các triệu chứng thoát vị
Ngoài ra, gạo bồ kết còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận phế và giảm ho
2, Phương pháp bảo quản và các điều cấm kỵ khi kết hợp của Gleditsia sinensis
1. Phương pháp bảo quản: gạo bồ kết chưa ngâm nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là dùng hết gạo bồ kết đã ngâm trong ngày. Nếu không dùng hết, bạn có thể cho vào tủ lạnh trong 1-2 ngày, nhưng hương vị sẽ hơi tệ hơn
2. Kiêng kỵ khi kết hợp: gạo bồ kết có tính ôn hòa, nhưng tốt nhất không nên ăn với số lượng lớn với các nguyên liệu quá lạnh, chẳng hạn như mướp đắng, bí đao, v.v., để tránh gây khó chịu cho đường tiêu hóa