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天然でオーガニックな天日干しソープベリー米

皂角米は、マメ科の皂角属の落葉樹の果実です。この植物の枝には棘があり、円筒形をしています。小葉は卵状披針形または長楕円形で、斑入りの花は黄白色です。さやは帯状で厚くまっすぐで、両側が膨らんでいます。果実の節は革質で、褐色または赤褐色で、白い粉状の霜で覆われていることが多く、多くの種子を持っています。通常5月に開花し、果実は10月から11月に成熟します。成熟したソープベリーの種子はふっくらとしており、自然な淡黄色をしています。その形状が米に似ていることから、「皂角米」と呼ばれています。 

皂角米は中国の雲南省と貴州省が原産で、四川省や中国南部の一部にも少量分布しています。日光を好みますが、ある程度の日陰にも耐えられます。温暖で湿潤な気候と、深く肥沃で適度に湿った土壌を好みますが、土壌の要件には厳しくなく、石灰質、塩アルカリ性、粘土質、または砂質の土壌でも正常に生育できます。ソープポッドの成長速度は遅いですが、寿命は非常に長く、600年から700年に達します。その木は深根性の種であり、開花して結実するには6〜8年の生育期間が必要ですが、その結実期間は数百年にわたって続く可能性があります。[6] 一般的に、種子繁殖と挿し木繁殖が採用されています。現在、大規模な栽培は主に苗木と接ぎ木苗の栽培に焦点を当てています。 

皂角米には、痰を取り除き、穴を開け、熱を冷まし、夏の暑さを和らげ、腸を潤し、排便を促進する機能があります。「本草綱目」に記録されています。皂角米は炭水化物が高く、水溶性食物繊維が豊富です。調理すると体積が膨張し、とろみのある食感になり、栄養価が高く美味しい食品になります。[5] 南宋時代の「武林旧事」には、杭州の街で「皂児糕」と呼ばれるデザートが売られていたことが記載されており、これも皂角米で作られたお菓子でした。さらに、古代には、人々はソープベリー米を髪や衣服の洗浄にも使用していました。

皂角米の正しい使用方法には、お粥を作る、お茶を作る、スープを煮込むなどの方法があります。具体的な方法は次のとおりです:
1. お粥の調理：皂角米を洗った後、米やアワを加えてお粥を作ります。赤ナツメやリュウガンなどの材料を適量加えることができ、中を補い、気を養い、血を滋養し、神経を落ち着かせる効果があります。
2. お茶を作る：皂角米を洗い、熱湯で淹れます。蜂蜜や赤ナツメなどの材料を適量加えることができ、熱を冷まし、解毒し、肺を潤し、咳を和らげる効果があります。
3. スープを煮込む：皂角米を洗った後、肉や骨を加えてスープを煮込みます。生姜のスライスやネギなどの材料を適量加えることができ、中を補い、気を補い、血を滋養し、神経を落ち着かせる効果があります。
4. デザートを煮込む：皂角米は、白キクラゲ、赤ナツメ、蓮の実、ユリなどの材料と一緒に煮込んで、豊かな味わいのデザートにすることができます。
1、皂角米の栄養価と効能
皂角米は植物性ガムと食物繊維が豊富で、腸の蠕動を促進し、便秘を予防し、腹圧を軽減し、ヘルニアの症状を緩和するのに役立ちます。
さらに、皂角米には、熱を冷まし、解毒し、肺を潤し、咳を和らげる効果もあります。
2、皂角米の保存方法と組み合わせのタブー
1. 保存方法：浸していない皂角米は、涼しく乾燥した場所に保管してください。浸した皂角米はその日のうちに使い切るのが最善です。使い切れない場合は、冷蔵庫に1〜2日入れておくことができますが、味が少し悪くなります。
2. 組み合わせのタブー：皂角米は性質が穏やかですが、ゴーヤや冬瓜など、冷たすぎる食材と一緒に大量に食べることは避けるのが最善です。胃腸の不快感を引き起こさないようにするためです。