Sapore fresco e naturale Ostriche secche

La salsa di ostriche, nota anche come ostriche secche, è un tipo di pesce, un prodotto secco di carne di ostriche (chiamata anche ostrica).È un piatto tradizionale e famoso nella zona del Guangdong e appartiene alla cucina cantonese.L'ostrica, conosciuta anche come ostrica gialla o ostrica di mare, è un pesce popolare.La sua carne è ricca di nutrienti, contenente 45-57% di proteine, 7-11% di grassi, 19-38% di glicogeno epatico e una grande quantità di vitamine, ecc. È spesso chiamato "latte di mare".Le ostriche appartengono alla famiglia dei molluschi e sono uno degli oggetti principali dell'allevamento dei molluschi.

La salsa di ostriche è una specialità della "cena di Capodanno" per le persone di Guangdong e Hong Kong.Ci sono molti tipi di piatti fatti con salsa d'ostrica., come la salsa di ostriche di radice di loto, la salsa di ostriche stufata di prosciutto, la salsa di ostriche di muschio nero, la salsa di ostriche di maiale, la salsa di ostriche di pesce macinato e la zuppa di zucchine, ecc.Il modo tradizionale è quello di mettere tutta la salsa di ostriche in una pentola con salsa di ostriche e farla bollire per un periodo di tempo. Poi aggiungere la pancia di maiale arrosto, muschio nero, aglio, buccia di mandarino secco, zenzero e salsa di ostriche, e far bollire a fuoco basso per circa 30 minuti.Taglia il piatto con la lattuga e metti la salsa d'ostrica preparata e i condimenti al centro delle verdureDopo essere stato cotto in una pentola di ferro, viene servito su un piatto piano.

一. Efficacia e funzione
1- L'integrazione di zinco aiuta i reni
Le ostriche secche sono ricche di zinco, contenendo circa 71,2 milligrammi di zinco per 100 grammi.in grado di migliorare la funzione riproduttiva maschile e alleviare la carenza renale e il mal di schienaLo zinco favorisce anche lo sviluppo intellettuale dei bambini e regola le funzioni endocrine.
2Nutre lo yin e arricchisce il sangue.
Contiene minerali come ferro e rame, può migliorare l'anemia da carenza di ferro ed è adatto per le donne con carenza di qi e sangue e mani e piedi freddi.La medicina tradizionale cinese ritiene che sia di natura leggermente fredda., può nutrire lo yin e idratare la secchezza, e alleviare l'insonnia e i sudori notturni causati da carenza di yin e calore interno eccessivo.
3Aumentare l' immunità
Ricco di proteine e taurina, può aumentare l'attività degli anticorpi, aiutare a riparare le cellule danneggiate e ridurre la probabilità di raffreddori e infiammazioni.rendendolo adatto alle persone con costituzioni deboli.
4. Regola il metabolismo
La vitamina B12 e il selenio lavorano in sinergia per accelerare la decomposizione dei grassi, ritardare l'invecchiamento e aiutare a regolare la funzione della tiroide.
二. Uso
1Trattamento di immersione e di espansione
Le ostriche secche devono essere immerse in acqua calda per 2-3 ore in anticipo (può essere aggiunta una piccola quantità di vino da cottura per eliminare l'odore di pesce).lavare i sedimenti e mantenere l'acqua di immersione per cucinare per migliorare la freschezza.
2. Ricette raccomandate
Zuppa di ostriche secche e di costole di maiale: Stufata con costole di maiale, igame e bacche di goji, nutre i reni e rafforza le ossa.
Congee di frutti di mare: Dopo averlo immerso, viene bollito con riso, vongole secche e zenzero tritato, adatto per scaldare lo stomaco a colazione.
Piatto freddo: dopo aver fatto tremare, mescolare in acqua bollente, con cetriolo tritato, aglio macinato e salsa di soia per un aperitivo rinfrescante.
3. Precauzioni
Evitate di fare la frittura a temperature elevate per evitare la perdita di sostanze nutritive.
L'assunzione giornaliera raccomandata non deve superare i 30 grammi (peso a secco), poiché un consumo eccessivo può causare diarrea o livelli elevati di colesterolo.