الصراصير الجافة الطازجة والطبيعية الصينية الصراصير الجافة المأكولات البحرية

المكسرات الطبيعية والطازجة ذات الجودة العالية

المحار هي نوع من الأطعمة (المصنوعة من عضلة العضضض من المحار) ، وهي المنتجات المجففة من المحار.إنها مغذية للغاية ولديها وظائف تغذية الين وتحسين الكلىيمكن أن يعالج أعراض مثل الدوخة والجفاف في الحلق والعطش والسعال الذي يحتوي على الدم وضعف الطحال والمعدة.تناولها بانتظام مفيد لخفض ضغط الدم، الكوليسترول، وتعزيز اللياقة البدنية.

قال القدماء: "بعد ثلاثة أيام من تناول الطعام، لا يزال الشخص يجد الدجاج والصراصير عديمة الطعم". يمكن أن نرى أن لذيذة المحار هي استثنائية.يتم تصنيعها عن طريق تجفيف العضلات المضافة للحشرات ولها أيضاً آثار مضادة للسرطان، تخفيف الأوعية الدموية ومنع تصلب الشرايين

I. وظائف وآثار المكسرات المجففة

1يساعد في مكملات الكالسيوم وتقوية العظام

الحصص المجففة لها محتوى كالسيوم مرتفع نسبياً (حوالي 100-150mg لكل 100g).يمكن أن يعزز امتصاص الكالسيوم ويكون له تأثير مساعد معين على هشاشة العظام في الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن أو نمو العظام في المراهقين.

2يغذّي الـ (ين) ويقوي الكلى

وفقاً للطب الصيني التقليدي، فإن المحار المجففة محايدة بطبيعتها ولذيذة طعمها، وهي تنتمي إلى خط الطول الكلوي.يمكنهم تخفيف أعراض نقص الكلى مثل الألم والضعف في الخصر والركبتين والعرق الليليغالباً ما يتم طهيها في حساء مع توت الذئب والبطاطس.

3تعزز مناعة

يصل محتوى البروتين إلى 50-60 غرام/100 غرام، كما أنه يحتوي على عناصر ضئيلة مثل السيلينيوم والزنك، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز نشاط الخلايا المناعية.من المناسب للأشخاص الذين يتعافون من الجراحة أو الذين يميلون إلى التعب للاستهلاك مع الاعتدال.

تحليل السعرات الحرارية والتغذية

السعرات الحرارية: تحتوي المحار المجففة على ما يقرب من 330kcal لكل 100g ، وهو ما يعادل 1.9 وعاء من الأرز 150g (174kcal لكل وعاء).من الضروري السيطرة على تناول الطعام لتجنب تجاوز الحد الأقصى للسعرات الحرارية.

البروتين (حوالي 55 غراماً): يحتوي على نسبة عالية جداً و مفيدة لإصلاح العضلات وتنظيم عملية الأيض، ولكن الإفراط في تناولها قد يزيد من العبء على الكبد والكلى.

الصوديوم (حوالي 1500 ملغ): يحتوي على نسبة عالية نسبياً. يحتاج المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى الحد منه، ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الصوديوم، يمكن أن يساعد على الحفاظ على توازن الإلكتروليت.

الكالسيوم (حوالي 120 ملغ): يمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام، ولكن معدل امتصاصه أقل من منتجات الألبان.

الزنك (حوالي 6 ملغ): يعزز شفاء الجروح ووظائف الذوق. يمكن للأشخاص الذين يفتقرون إلى الزنك تناولها بشكل معتدل.

السيلينيوم (حوالي 50 ميكروغرام): له تأثير مضاد للأكسدة بارز ويساعد على تأخير شيخوخة الخلايا.

فيتامين B12 (حوالي 10 ميكروغرام): يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء وله تأثير معين على الحالة الدموية.

التوصيات المتعلقة بأساليب الأكل الصحية

الحشيش المجفف والبقايا الأرزية اللزجة

المكونات: 10 غرام من المحار المجفف، 50 غرام من الأرز اللزج، قليلا من الزنجبيل الممزق.

الطريقة: غمر المحار المجفف حتى يتوسع، ثم مزقها إلى أجزاء. طهيها مع الأرز اللزج لمدة 40 دقيقة وتوابل مع الزنجبيل الممزق.

الوظائف: سهلة الهضم، مناسبة لأولئك الذين يعانون من ضعف المعدة والأمعاء، ويساعد على تنشيط تشي وتغذية الدم.

2البيض المطبوخ بالبخار مع المحار المجففة

المكونات: 5 غرام من المحار المجفف، بيضتان، وكمية مناسبة من الحارق المقطوع.

الطريقة: غمر المحار المجفف حتى يتوسع، ثم تقطعه بشكل رقيق. خلطه مع سائل البيض والبخار لمدة 10 دقائق. رش مع المحار المقطوعة.

الوظائف: عالية البروتين وقليلة الدهون، وتعزيز نمو الأطفال وتطورهم.

3حساء الدجاج مع المحار المجففة

المكونات: 15 غرام من المحار المجفف، 200 غرام من الدجاج، 10 غرام من التوت.

الطريقة: تطهير الدجاج، ثم طهيه مع المحار المجفف والتيار لمدة ساعة ونصف. طهي مع الملح.

وظائف: تغذية الين وتحسين الكلى، تخفيف التعب.

IV. القيود الغذائية والتزاوج

موانع: يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في حمض اليوريك والحساسية أن يتناولوه بحذر.

مناسب للتطابق:

البطيخ الشتوي (محول للبول و مكافحة التورم)

الملفوف الصيني (يُرطّب الجفاف ويعزز حركات الأمعاء)

(يقوي الطحال ويفيد المعدة)

مزيج من المحرمات:

البيرة (يزيد من خطر النقرس)

الكرز (معتاد على التسبب في عسر الهضم)

الفواكه والخضروات ذات الطبيعة الباردة (مثل اليقطين المرارة، والتي تفاقم البرد في الطحال والمعدة)

المحرمات للمجموعات الخاصة:

المرضى الذين يعانون من النقرس: تحتوي المحار المجففة على نسبة عالية من البورين (حوالي 300 ملغ/100 غرام) ، والتي قد تسبب آلام في المفاصل.

مرضى ارتفاع ضغط الدم: محتوى الصوديوم مرتفع نسبياً. يوصى باستهلاك أقل من 5 غرام يومياً.

النساء الحوامل: يجب طهيها جيدًا لمنع الطفيليات. قد يسبب الطهي المفرط إزعاجًا في الجهاز الهضمي.