หอยเชลล์แห้งธรรมชาติและสดใหม่ หอยเชลล์แห้งของจีน อาหารทะเล

หอยเชลล์คุณภาพสูง สดใหม่ และเป็นธรรมชาติ

หอยเชลล์เป็นอาหารชนิดหนึ่ง (ทำจากกล้ามเนื้อหอยเชลล์) และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากหอยเชลล์ตากแห้ง มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีหน้าที่บำรุงหยินและบำรุงไต ปรับสมดุลกระเพาะอาหารและควบคุมส่วนกลาง สามารถรักษาอาการต่างๆ เช่น เวียนหัว คอแห้งและกระหายน้ำ ไอเป็นเลือด และม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอ การบริโภคเป็นประจำมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิต คอเลสเตอรอล และเพิ่มสมรรถภาพทางกาย

คนโบราณกล่าวว่า "สามวันหลังกิน ยังรู้สึกว่าไก่และกุ้งไม่มีรสชาติ" จะเห็นได้ว่าความอร่อยของหอยเชลล์นั้นพิเศษมาก ทำโดยการอบแห้งกล้ามเนื้อหอยเชลล์และยังมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง ทำให้หลอดเลือดอ่อนนุ่มและป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว

I. หน้าที่และผลกระทบของหอยเชลล์แห้ง

1. ช่วยเสริมแคลเซียมและเสริมสร้างกระดูก

หอยเชลล์แห้งมีปริมาณแคลเซียมค่อนข้างสูง (ประมาณ 100-150 มก. ต่อ 100 กรัม) เมื่อรวมกับอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี จะช่วยส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและมีผลช่วยเสริมในโรคกระดูกพรุนในวัยกลางคนและผู้สูงอายุ หรือการพัฒนาของกระดูกในวัยรุ่น

2. บำรุงหยินและบำรุงไต

ตามหลักการแพทย์แผนจีน หอยเชลล์แห้งมีลักษณะเป็นกลางและมีรสหวาน และเป็นของเส้นเมอริเดียนไต สามารถบรรเทาอาการของภาวะหยินในไต เช่น ปวดเมื่อยและอ่อนแรงที่เอวและหัวเข่า และเหงื่อออกตอนกลางคืน มักจะนำไปตุ๋นในซุปกับเก๋ากี้และมันเทศ

3. เพิ่มภูมิคุ้มกัน

มีโปรตีนสูงถึง 50-60 กรัม/100 กรัม และยังมีธาตุต่างๆ เช่น ซีลีเนียมและสังกะสี ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มกิจกรรมของเซลล์ภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังพักฟื้นหลังการผ่าตัดหรือผู้ที่มีแนวโน้มจะเหนื่อยง่ายให้บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

II. การวิเคราะห์แคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ

แคลอรี่: หอยเชลล์แห้งมีประมาณ 330kcal ต่อ 100 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับข้าว 1.9 ชาม ขนาด 150 กรัม (174kcal ต่อชาม) จำเป็นต้องควบคุมปริมาณการบริโภคเพื่อหลีกเลี่ยงการเกินขีดจำกัดแคลอรี่

โปรตีน (ประมาณ 55 กรัม): มีปริมาณสูงมากและเป็นประโยชน์ต่อการซ่อมแซมกล้ามเนื้อและการควบคุมเมตาบอลิซึม แต่การบริโภคมากเกินไปอาจเพิ่มภาระให้กับตับและไต

โซเดียม (ประมาณ 1500 มก.): มีปริมาณค่อนข้างสูง ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงจำเป็นต้องจำกัด แต่สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารโซเดียมต่ำ สามารถช่วยรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ได้

แคลเซียม (ประมาณ 120 มก.): สามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนได้ แต่มีอัตราการดูดซึมน้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากนม

สังกะสี (ประมาณ 6 มก.): ส่งเสริมการสมานแผลและการทำงานของรสชาติ ผู้ที่ขาดสังกะสีสามารถเสริมได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

ซีลีเนียม (ประมาณ 50μg): มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นและช่วยชะลอความชราของเซลล์

วิตามิน B12 (ประมาณ 10μg): ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและมีผลในการปรับปรุงภาวะโลหิตจาง

III. คำแนะนำสำหรับวิธีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

โจ๊กข้าวเหนียวหอยเชลล์แห้ง

ส่วนผสม: หอยเชลล์แห้ง 10 กรัม, ข้าวเหนียว 50 กรัม, ขิงขูดเล็กน้อย

วิธีทำ: แช่หอยเชลล์แห้งจนพองตัว จากนั้นฉีกเป็นชิ้นๆ นำไปปรุงร่วมกับข้าวเหนียวเป็นเวลา 40 นาที และปรุงรสด้วยขิงขูด

หน้าที่: ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่มีกระเพาะอาหารและลำไส้อ่อนแอ และช่วยบำรุงพลังและบำรุงเลือด

2. ไข่ตุ๋นกับหอยเชลล์แห้ง

ส่วนผสม: หอยเชลล์แห้ง 5 กรัม, ไข่ 2 ฟอง และต้นหอมซอยในปริมาณที่เหมาะสม

วิธีทำ: แช่หอยเชลล์แห้งจนพองตัว จากนั้นสับให้ละเอียด ผสมกับไข่เหลวและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยต้นหอมซอย

หน้าที่: โปรตีนสูงและไขมันต่ำ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

3. ซุปไก่กับหอยเชลล์แห้ง

ส่วนผสม: หอยเชลล์แห้ง 15 กรัม, ไก่ 200 กรัม, เก๋ากี้ 10 กรัม

วิธีทำ: ลวกไก่ จากนั้นนำไปตุ๋นกับหอยเชลล์แห้งและเก๋ากี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือ

หน้าที่: บำรุงหยินและบำรุงไต บรรเทาความเหนื่อยล้า

IV. ข้อจำกัดด้านอาหารและการจับคู่

ข้อห้าม: ผู้ที่มีกรดยูริกสูงและแพ้ควรบริโภคด้วยความระมัดระวัง

เหมาะสำหรับการจับคู่:

ฟักเขียว (ขับปัสสาวะและลดอาการบวม)

กะหล่ำปลี (ให้ความชุ่มชื้นและส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้)

มันเทศ (เสริมสร้างม้ามและเป็นประโยชน์ต่อกระเพาะอาหาร)

การผสมผสานต้องห้าม:

เบียร์ (เพิ่มความเสี่ยงของโรคเกาต์)

ลูกพลับ (มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดอาหารไม่ย่อย)

ผักและผลไม้ที่มีฤทธิ์เย็น (เช่น มะระ ซึ่งทำให้อาการเย็นของม้ามและกระเพาะอาหารแย่ลง)

ข้อห้ามสำหรับกลุ่มพิเศษ:

ผู้ป่วยโรคเกาต์: หอยเชลล์แห้งมีปริมาณพิวรีนสูง (ประมาณ 300 มก./100 กรัม) ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการปวดข้อ

ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง: ปริมาณโซเดียมค่อนข้างสูง แนะนำให้บริโภคไม่เกิน 5 กรัมต่อวัน

หญิงตั้งครรภ์: ควรปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงเพื่อป้องกันปรสิต การปรุงอาหารมากเกินไปอาจทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในทางเดินอาหาร