Capesante fresche e naturali di alta qualità

Le capesante sono un tipo di alimento (ottenuto dal muscolo adduttore delle capesante) e sono i prodotti essiccati delle capesante. Sono altamente nutrienti e hanno le funzioni di nutrire lo Yin e tonificare i reni, armonizzare lo stomaco e regolare il centro. Possono trattare sintomi come vertigini, gola secca e sete, tosse da consunzione con sangue e debolezza della milza e dello stomaco. Il consumo regolare è utile per abbassare la pressione sanguigna, il colesterolo e migliorare la forma fisica.

Gli antichi dicevano: "Tre giorni dopo aver mangiato, si trovano ancora insipidi pollo e gamberi". Si può vedere che la delizia delle capesante è straordinaria. Sono fatte essiccando all'aria il muscolo adduttore delle capesante e hanno anche gli effetti di anti-cancro, ammorbidire i vasi sanguigni e prevenire l'arteriosclerosi

I. Funzioni ed effetti delle capesante essiccate

1. Aiutano l'integrazione di calcio e rafforzano le ossa

Le capesante essiccate hanno un contenuto di calcio relativamente alto (circa 100-150 mg per 100 g). Se combinate con alimenti ricchi di vitamina D, possono favorire l'assorbimento del calcio e avere un certo effetto ausiliario sull'osteoporosi nelle persone di mezza età e anziane o sullo sviluppo osseo negli adolescenti.

2. Nutrono lo Yin e tonificano i reni

Secondo la medicina tradizionale cinese, le capesante essiccate sono di natura neutra e di sapore dolce e appartengono al meridiano dei reni. Possono alleviare i sintomi della carenza di Yin renale come dolore e debolezza alla vita e alle ginocchia e sudorazioni notturne. Vengono spesso stufate in zuppa con bacche di goji e igname.

3. Migliorano l'immunità

Il loro contenuto proteico è fino a 50-60 g/100 g e contengono anche oligoelementi come selenio e zinco, che possono aiutare a migliorare l'attività delle cellule immunitarie. Sono adatte alle persone in fase di recupero dopo un intervento chirurgico o a quelle soggette a affaticamento da consumare con moderazione.

II. Analisi calorica e nutrizionale

Calorie: le capesante essiccate sono circa 330 kcal per 100 g, che equivalgono a 1,9 ciotole di riso da 150 g (174 kcal per ciotola). È necessario controllare l'assunzione per evitare di superare il limite calorico.

Proteine (circa 55 g): hanno un contenuto estremamente elevato e sono benefiche per la riparazione muscolare e la regolazione metabolica, ma un'assunzione eccessiva può aumentare il carico su fegato e reni.

Sodio (circa 1500 mg): ha un contenuto relativamente elevato. I pazienti ipertesi devono limitarlo, ma per chi segue una dieta a basso contenuto di sodio, può aiutare a mantenere l'equilibrio elettrolitico.

Calcio (circa 120 mg): può aiutare a prevenire l'osteoporosi, ma il suo tasso di assorbimento è inferiore a quello dei latticini.

Zinco (circa 6 mg): favorisce la guarigione delle ferite e la funzione del gusto. Le persone carenti di zinco possono integrarlo con moderazione.

Selenio (circa 50μg): ha un notevole effetto antiossidante e aiuta a ritardare l'invecchiamento cellulare.

Vitamina B12 (circa 10μg): favorisce la produzione di globuli rossi e ha un certo effetto di miglioramento sull'anemia.

III. Consigli per metodi di alimentazione sani

Porridge di riso glutinoso e capesante essiccate

Ingredienti: 10 g di capesante essiccate, 50 g di riso glutinoso, un po' di zenzero grattugiato.

Metodo: immergere le capesante essiccate fino a quando non si espandono, quindi strapparle a pezzi. Cuocerle insieme al riso glutinoso per 40 minuti e condire con zenzero grattugiato.

Funzioni: facile da digerire, adatto a chi ha stomaco e intestino deboli e aiuta a tonificare il qi e nutrire il sangue.

2. Uovo al vapore con capesante essiccate

Ingredienti: 5 g di capesante essiccate, 2 uova e una quantità appropriata di cipolle tritate.

Metodo: immergere le capesante essiccate fino a quando non si espandono, quindi tritarle finemente. Mescolarle con il liquido delle uova e cuocere a vapore per 10 minuti. Cospargere con cipolle tritate.

Funzioni: ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi, favorisce la crescita e lo sviluppo dei bambini.

3. Zuppa di pollo con capesante essiccate

Ingredienti: 15 g di capesante essiccate, 200 g di pollo, 10 g di bacche di goji.

Metodo: sbollentare il pollo, quindi stufarlo con capesante essiccate e bacche di goji per 1,5 ore. Condire con sale.

Funzioni: nutrire lo Yin e tonificare i reni, alleviare l'affaticamento.

IV. Restrizioni dietetiche e abbinamenti

Controindicazioni: le persone con acido urico alto e allergie dovrebbero consumare con cautela.

Adatto per l'abbinamento:

Melone invernale (diuretico e sgonfiante)

Cavolo cinese (idratante e favorisce i movimenti intestinali)

Igname (rafforza la milza e fa bene allo stomaco)

Combinazioni tabù:

Birra (aumenta il rischio di gotta)

Cachi (propenso a causare indigestione)

Frutta e verdura di natura fredda (come la zucca amara, che aggrava il freddo della milza e dello stomaco)

Tabù per gruppi speciali:

Pazienti con gotta: le capesante essiccate hanno un alto contenuto di purine (circa 300 mg/100 g), che possono indurre dolore alle articolazioni.

Pazienti ipertesi: il contenuto di sodio è relativamente alto. Si consiglia di consumare non più di 5 g al giorno.

Donne in gravidanza: deve essere ben cotto per prevenire i parassiti. Una cottura eccessiva può causare disturbi gastrointestinali.